今天可以叫我“两大碗米饭男”

很有意思的是，之前若干年进入日本的中国菜慢慢都日本化，变成了“中华料理”，最近这些年的新一代移民多了，新进入日本的中餐馆也多了，强调的是更中国的味道，于是大家管这类叫做“中国菜/中国料理”，以和中华料理区别开来。

我有个小的朋友圈，都是在东京的中国人，我们都一样，一边在努力习惯日本规则，一边在想办法和日本社会有更多连接。如果说有什么小小区别，大概是我假装自己不太有“中国胃”。

我就是觉得，中国菜和日本方式缺乏一种很好的结合方式：可能很多人没有意识到，日本的餐饮流程、空间使用，店家和顾客的关系，都和中国餐馆有很大的不同。我更偏向“日式的餐馆”，你把握一下规则流程，就能很顺利、相对安静的也效率较高的吃饭。此外，味道如果地道的餐馆，往往从厨师到服务员全系工作人员都是中国人，所以卫生习惯上我经常心里打鼓。最后，食…